Consejos sobre cómo catar un vino correctamente, identificar aromas y sabores, además de recomendaciones de maridaje con distintos tipos de comida.
Las tapas en España son más que un aperitivo: representan una experiencia social y cultural donde el sabor y la conversación se entrelazan. Su origen está rodeado de leyendas, y su diversidad regional las convierte en un símbolo de encuentro y creatividad gastronómica. Tapear es compartir, descubrir y disfrutar sin prisas. ✨
Catar un vino es una experiencia sensorial que involucra vista, olfato y gusto. Observa el color y la limpidez, analiza los aromas primarios, secundarios y terciarios, y saborea su dulzor, acidez y cuerpo. La persistencia en boca completa la evaluación. La copa adecuada y la temperatura correcta potencian su disfrute.
La degustación del vino involucra tres fases: visual, olfativa y gustativa. Primero, el color y brillo revelan su edad y tipo. Luego, los aromas primarios, secundarios y terciarios ofrecen pistas sobre su origen y evolución. Finalmente, en boca, el dulzor, acidez, taninos y persistencia completan la experiencia sensorial, potenciando su complejidad y disfrute. 🍷✨
